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マルシン入り味噌汁

いつもの具だくさん味噌汁です。肉の在庫を切らしたので代わりにマルシンハンバーグ1/2をサイコロ状に切って使いました。マルシンは煮込んでもなかなか美味しいです。 焼いてから煮込むのがポイント。マルシンハンバーグ独特の香ばしい風味がたまりません。

今夜のマルシン中華風

中国・海南島出身のリンさんが教えてくれた。「ﾏﾙｼﾝﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと野菜、油炒めするとﾒﾁｬｸﾁｬ美味しいのことョ」その言葉を信じて作ってみた。あまりの美味さに食べ過ぎた！ 炒汉堡包和蔬菜 Chǎo hànbǎobāo hé shūcài （ﾁｬｵ・ﾊﾝﾎﾞｳﾎﾞｳ・ﾌ・ｼｭｳﾂｧｲ）

マルシン、マルシン

苦難の頃、マルシンﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの素朴な風味に慰められた。以来、食肉の代用品としても活用している。今日は1/4個を細かく切ってトーストの具に。油脂付きだから調理も楽。 野菜と一緒に炒めたら。刻んだミニトマトを投入して火を消し、フタして放置。 この味わい、クセになる。